コラボ「エコおせち料理」講座を実施しました!

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12月2日(金)NPO法人おおつ環境フォーラム「フォーカスG」と大津公民館利団連協「くちなし料理会」とがコラボ(共催)で、大津公民館3階調理実習室にて『”簡単おせちと体に良い発酵食品”を作ろう』を開催しました。フォーカスGとしては、①フォーラムで啓発している「地球温暖化防止」活動が各料理サークルに於いて少しでも「地球温暖化防止の啓発」が行われることを願い、また② 講座に参加された方々に料理する時に「家計に優しく、球温暖化防止に貢献する”地球にやさしい”」ことができること、それを意識して料理して欲しいとの思いでこの度のコラボ「エコおせち料理」講座を開催しました。その内容を写真でご紹介致します。

①先ず調理に時間のかかるメインの「昆布巻き」料理(3種)の「昆布巻き」を教わりました。

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②発酵食品を使って、健康に良い料理を教わりました。

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③教わったことを調理中

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④出来た料理と試食;料理は「昆布巻き3種」・「紅白なます(柿)」・「ギンナンとむかごのご飯」・「甘酒作り」、「フルーツ甘酒」、「豚しゃぶしゃぶ肉の甘酒風味焼き」・「二重発酵食品を使って、ヨーグルトと味噌の合わせ漬け」でした。どれもおいしくて、健康にも良いとのことで、帰宅して作ってみようとの参加者が多かった。

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⑤後片付け;洗う時は、「汚れの少ない容器から洗う」など、また「アクリルたわし」を使うと「油もの」も良く取れることを教わりました。

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※「アクリルたわし」はフォーカスGから参加者10名に、お土産として渡しました。

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地球温暖化防止を家庭でも・・・;1)配布資料の「台所の省エネ」を基に、解りやすく説明

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2)「エコライフデー」の説明;「エコライフデーの用紙」を配布し説明

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《参加者一言発言》①初めての参加、エコの話も聞けて料理大好きなので色々勉強になるので、こういった機会には是非参加したい。②体に良くて簡単に出来たので、家で作ってみようと思います、みそ汁も美味しかったので作りたい。③ゴミ袋はパンパンになって捨てないとゴミ袋もごみになる。冷蔵庫にはあまり入れていない。④男性が少なく残念です。お料理おいしくて久しぶりに炭水化物を腹いっぱい食べました。

 

 

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